La brasserie Weihenstephan, près de Munich, est la première à utiliser des fûts jettables KeyKeg sur une de ses lignes. L’enfûtage a démarré le 18 décembre à la cadence de 60 fûts à l’heure sur une installation Micromat M1/1-KeyKeg de m+f KegTechnik. Lancé en septembre 2008 après plusieurs années de recherche, ce fût à usage […]
Archives de la catégorie : Marché brassicole
Les marchands de bière se soulèvent contre InBev
Pas contents les marchands belges ! Tout comme les cafetiers, ils viennent de monter au créneau par la voie de la Fédération nationale des négociants en bières et eaux et boissons (FNNBEB), pour dénoncer la nouvelle hausse des prix (+3 % en moyenne) décrétée par InBev. Les quelques 700 marchands de bière indépendants de Belgique […]
L’explosion du marché des kits de brassage
C’est le produit tendance par excellence, celui que l’on offre à la famille ou à ses potes, le kit de brassage. Récit de l’explosion d’une tendance brassicole. L’histoire des kits de brassage est tout à fait récente. Il s’inscrit dans une les tendances du Do It Yourself pour lequel la plupart des français et des […]
Les méfaits de la bière
Boire un petit coup, c’est agréable, dit la chanson. Toutefois, consommer de la bière entraîne non seulement des effets rapides sur le métabolisme, mais également des effets à long terme sur la santé. Les effets néfastes de la bière à court terme La consommation de bière a des effets rapides sur le cerveau. Les conséquences […]
Comment déguster une bière ?
La dégustation est un moment de découverte. Il faut veiller à respecter le produit. Cela commence par une mise en condition de celui-ci. Laisser reposer la bière dans un endroit frais, entre 8 et 10 °, pendant 2-3 heures convient à la plupart des bières. Soyez en forme. Une dégustation réclame ouverture d’esprit et concentration. […]
La bière se porte bien en Russie
Bières importées taxées à l’extrême, recul de la consommation de vodka et un été chaud et sec sont à l’origine d’un augmentation de 9,8 des ventes de bières en Russie. Les chiffres divulgués lundi par le Ministère du Commerce indiquent un volume de production des brasseurs russes de 99,9 millions d’hectolitres (89,2 en 2005). Le […]
InBev se sépare de United Dutch breweries
Le groupe brassicole belgo-brésilien InBev a vendu United Dutch Breweries (UDB), qui ne cadrait plus avec la stratégie du groupe, à la société hollandaise d’investissement Nimbus de Zeist. Le prix de la cession n’a pas été communiqué. UDB est sous capitaux étrangers depuis 1969 et faisait partie d’InBev depuis le rachat d’Allied Domecq. La société, […]
Le marché de la bière au vietnamien en 2006/2007
La République socialiste du Viêt Nam est un pays d’Asie du Sud-Est situé à l’extrême est de la péninsule indochinoise. D’une superficie de 331 690 km², le pays compte 87,5 millions d’habitants (données 2006). Pour les brasseurs internationaux, le pays est une friche à conquérir malgré la présence de plus de 320 producteurs, dont un […]
La brasserie Rothaus (Allemagne) mise sur la biomasse
La brasserie fédérale Rothaus tirera à l’avenir son énergie de la biomasse. Un système complet développé par la société Bioenergie-Heidelberg en cours d’installation entrera en service en mai 2008. La brasserie sera alors entièrement chauffée à l’aide de déchets forestiers conditionnés en pelets issus de la Forêt Noire environnante. Pour ce brasseur allemand, dont l’unique […]
Année record pour la bière caribéenne Presidente
Les exportations de la bière Presidente, brassée en République Dominicaine par Cerveceria Nacional Dominicana (CND), ont franchies un cap historique en 2004 avec 1,1 millions de caisses (env. 2,2 millions d’hl). La marque, qui n’est exportée que depuis 1991, a ainsi progressée de 7% l’an passé aux Etats-Unis qui absorbent 80 % de cette production. […]